Kuğu Pasta

Kuğu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN;

• 4 yumurta
• 100 gram yağ ( tereyağ veya margarin)
• 1 su bardağı su
• 125 gram un ( bir su bardağı)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

KREMA İÇİN;

• Yarım litre süt (2, 5 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 100 gram  yağ (tereyağ veya margarin)

Kuğu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

HAMURUN HAZIRLANIŞI : Teflon veya bakır bir tencereye ( ben teflon kullandım) su, yağ, şeker ve tuzu koyuyoruz. Karışım kaynamaya başlayınca elediğimiz unu katıp 10 dakika kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz. Hamur ılınınca yumurtaları teker teker kırıp hamura iyicene yediriyoruz. Hamur elimize yapışıncaya kadar yumurtaları iyicene yedirip hamuru hazırlıyoruz. (Bazen 3 yumurta yeterli olabiliyor. ) Sonra hamuru uç takmadığımız krema pompasına dolduruyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak iki parmak genişliğinde ve iki parmak uzunluğunda pompayla sıkıyoruz. Biraz tombul olmalarına özen gösterelim. Önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz üstü pembeleşip sertleşince fırını kapatıyoruz. Fırından çıkarıyoruz. Sönmemesi için pembeleşince fırının ayarını düşür ve kapağı biraz arala. Biraz öyle fırında kalsın. Sora fırını ve kapağı kapat fırından hemen çıkarma. Biraz öyle beklesin. (Eğer fırından çıkınca sönerse tekrar fırına sürün. Sıcak fırında biraz daha kalsın. ) Kuğunun boyunları için krema pompasına yıldızlı uç takıp soru işareti veya büyük S harfi yapalım. Gövdenin sayısınca. Yalnız boyunları başka tepsiye koyalım. Çünkü onlar ince olduğu için çabuk pişiyor.

KREMANIN HAZIRLANIŞI :

Şeker, un ve nişastayı karıştırıyoruz. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Ilınınca yağ ve vanilyayı katıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpıyoruz. Kremamız hazır. Sivri uç taktığımız pompaya kremayı dolduruyoruz.

Pişen gövdelerin üst kısmını keskin bir bıçakla kırmadan uzunlamasına kesiyoruz. Boyunların uçlarını düzeltiyoruz. Ön kısma pompayla krema sıkıyoruz. Soru işaretlerini oraya oturtuyoruz. Arka kısmada tepeleme krema dolduruyoruz. Kestiğin üst kısmın ucunu boyuna dik koy. Diğer ucunu ise kremanın üstüne koy ve kuğu şeklini ver.

Kuğular mideye doğru yüzmeye hazır. Afiyet olsun.

Ben genelde çocukların doğum günlerine hazırlıyorum.