Kurabiye Pasta

Kurabiye Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kurabiyesi için

• 250 gram tereyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 3, 5 su bardağı un (kontrollü kullanın)
• 7 yemek kaşığı nişasta (silme)

Krema için

• 2 paket krema
• 400 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı nutella

Süsleme için

• Çikolata parçaları, beze

Kurabiye Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı tencereye koyup kısık ateşte ısıtıyoruz kaynama noktasına gelince alıyoruz ve içine çikolataları koyup eritene kadar karıştırıyoruz.
2. Üzerini strecle kaplayıp buzdolabında soğuması için bekliyoruz. ( en az 1 saat) 🍪 kurabiye için oda sıcaklığındaki tereyağı ve paketi şekerini çırpalım krema haline gelene kadar sonra sırayla yumurta, nişasta, un ve vanilin ekleyip yoğuruyoruz.
3. Kendini topladığında strecleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. Ben bu arada yağlı kağıdı iki katladım ve ortasından büyük yarım bir kalp çizdim sonrasında ortasına küçük bir kalp daha çizdim ve çizgiden kestim.
4. Ayırdığımız da büyük bir kalp oluştu.
5. Hamuru alıyoruz başka bir yağlı kağıdın üzerine hamuru ikiye böldük ve yarısını ayırdım.
6. Kalan hamurla çok az un döküp merdaneyle açıyoruz şeklimizin sığacağı şekilde inceltiyoruz.
7. Şekli üzerine koyup kenarlarından kesiyoruz bıçakla. Tepsiye koyarken dikkatli olun. Diğer kalan hamur için de aynı işlemi yapıyoruz. Ben artan hamurlardan minik kurabiye yaptım.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişenler soğusun sıcakken krema yumuşar. Tekrar kremayı alıyoruz biraz katılaşmış olucak ve bir mikserle iyice köpük köpük oluncaya kadar 5-8 dk çırpalım.
9. Tekrar soğuması için dolapta bekletelim.
10. İkisi de iyice soğuyunca kremayı sıkma poşetine alalım ve kurabiyeyi yapacağınız tabağa alın ve kremayla buluşturuyoruz.
11. İkinci kat içinde aynı işlemi yapıyoruz. Ve üzerine dilediğimiz çikolata şeker ile süsleyelim. Afiyet olsun.