Kurabiyeli Labne Turta

Kurabiyeli Labne Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Taban kurabiye için:

• 115 gr tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı un (bardak ölçüsü 240 ml)
• 3 yemek kaşığı pudra şeker

Kreması için:

• 1 su bardağı labne peyniri
• 2 yemek kaşığı pudra şeker
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendenin küçük tarafıyla olacak)

Üzeri için:

• İstediğiniz meyve, tarifte çilek kullanıldı
• Ve bol pudra şeker

Kurabiyeli Labne Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kurabiye malzemelerini karıştırıp 23-25 cm çapındaki yuvarlak turta kalıbına bastırarak yerleştirelim.
2. Hamur kalıbın kenarlarına iyice yapışsın ama kalıbın dışına taşmasın.
3. Kurabiye çok gevrek olduğu için bir sonraki aşamada kenar uçları kırılmasın ve hamurun her tarafı eşit kalınlıkta kalıba yayılsın.
4. Fırını 180 derecede ısıtın ve kalıptaki hamuru yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Çok kızarmasın çünkü içinin kremasını koyduktan sonra tekrar pişirilecek.
5. Hamur pişince un kurabiyesi kıvamında gevrek olacaktır, tamamen kalıp içinde soğumaya bırakın.
6. Bu arada kremasını hazırlayın. Krema malzemelerini derin bir kaba alın ve mikserle iyice çırpın.
7. Soğumuş turta hamurunun içine aktarın, dışına taşırmamaya dikkat edin. Dikkatlice fazla çalkalamadan tekrar fırına verin ve yine 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişsin.
8. Ara ara kontrol edin, eğer kenarları çok çabuk kızarıyorsa fırının ısısını azaltın.
9. Krema hafif katılaşınca fırından alın. Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz meyve ile süsleyin ve bol pudra şeker serpin. Afiyet olsun.

(Not: Ben bu ölçülerin iki katını kullandım, resimlerde fazla görünebilir, iki ayrı turta yaptım)