Kuru Biber-Kuru Kabak Kavurması

Kuru Biber-Kuru Kabak Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 avuç dolusu kuru biber
• 1 kase kuru kabak
• 1 kase kuru domates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı su
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Kuru Biber-Kuru Kabak Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊 Bugün yazdan kuruttuğumuz biber, kabak ve domateslerden harika bir kavurma yapacağız. İster kahvaltılarımıza, akşam yemeklerimizin yanına, dilerseniz öğle çaylarının yanına yakışan bir tarif. Gelelim yapılışına;

1. Biberleri suda 10-15 dk kadar haşlıyoruz. Siyah suyu çıkıp, biraz yumuşasa yeterli.
2. Kabaklarımızı da 5-10 dk kadar haşlamamız yeterlidir.
3. Kuru domateslerimizi de 30 dk kadar sıcak suda bekletiyoruz.
4. Haşlanan biber ve kabaklarımızı süzüp, soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra 1 adet soğanı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile rengi sarıya çalana kadar kavuruyoruz.
6. Öncelikle, kuru domateslerimizi soğanlarla beraber 5-10 dk kadar kavuruyoruz.
7. Ardından, kabaklarımızı atıyoruz ve 5 dk kadar tekrar kavuruyoruz.
8. En son biberleri de ekleyip, bir 5-10 dk daha kavuruyoruz.
9. 1 tatlı kaşığı salçayı 1,5 çay bardağı su ile ezip, biberlerimizin üzerine ekliyoruz ve suyu çekilinceye kadar pişiriyoruz.
10. Suyu çekilen kavurmamızı servis tabağına alarak, sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz.

Afiyet olsun. 😉