Kuru Börülce Salatası

Kuru Börülce Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru börülce
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 6 adet kornişon turşu
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 çorba kasesi kıyılmış maydanoz
• 1 sap taze soğan
• 5 sap taze nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 adet havuç (soyulmuş)
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Kuru Börülce Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Börülceleri yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün ve soğumasını bekleyin,
2. Kornişon turşuları yuvarlak yuvarlak, közlenmiş biberleri küçük kareler halinde doğrayın,
3. Taze soğanı ve nane yapraklarını ince ince kıyın,
4. Derin bir kasenin içinde haşlanmış börülce, doğranmış turşu, havuç ve kırmızı biber, mısır, kıyılmış maydanoz, soğan ve nane, tuz, zeytinyağ, limon suyu ve nar ekşisini güzelce harmanlayın,
5. Karışımı servis tabağına alın ve bekletmeden (mecbursanız en fazla 5-6 saat bekletin) servis yapın.

   Not: Tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken tek husus börülcenin haşlanması kısmı. Kuru fasulye gibi uzun sürmüyor haşlanması. Düdüklüde 10 dakika yeterli. Hatta akşamdan ıslattığınız takdirde düdüklüye koymaya bile gerek yok. Karıştırırken ezilmemesi için fazla yumuşamamasına özen göstermenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun…