Kuru Dolmalar

Kuru Dolmalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo patlıcan
• 1 kilo biber
• 1 kase tuz

Kuru Dolmalar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları oyuyoruz sonrada içlerine tuz parmağımızla sürüyoruz ve tepsiye ağzı tepsiye gelecek şekilde koyuyoruz içinin kara suyu çıksın diye.
2. Sonra da biberleri oyup yine aynı şekilde tuzluyoruz ve biberleri bekletmeden hemen patlıcanları kalın bir ipe iğne ile diziyoruz ağzı aşağıya bakacak dolmaların sonra da biberleri aynı şekilde iğne iplik ten geçiriyoruz ve aşıyoruz.
3. Güneş gören bir yere 5 ve ya 7 gün içinde kurutuyoruz.
4. Daha sonra kuruyan dolmaları ipten çıkartıp kavanozlara koyup kaldırıyoruz. Kolay gelsin