Kuru Domates Marine

Kuru Domates Marine Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek tabağı kadar kuru domates
• 10 diş sarımsak
• Tuz
• Zeytinyağı
• Kekik, biberiye, nane (tercihe bağlı)
• Pulbiber ya da isot

Kuru Domates Marine Tarifi'nin Yapılışı

Kış aylarında tadını özlediğiniz domatesi yazın 2ye bölüp tuzlayıp güneşe sererek 3-5 günde zahmetsizce kurutabilirsiniz. Böylece kışın hem salatalara ilave etmek için sağlıklı domatesleriniz hem de böyle lezzetli bir mezeniz olabilir. Gelelim bu kolay marinasyon işlemine. 1 yemek tabağı kadar kuru domatesimizi tencereye alıp üzerine kaynar su ekleyelim. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika haşlayıp suyunu süzün. Mutfak makasıyla domatesleri iri küpler halinde ufaltın. Yaklaşık 10 diş kadar sarımsağı soyun ve dikey olarak kesin. Küp doğranan domateslerin fazla suyunu kağıt havluyla alın. Temiz bir kavanoza en alta 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2-3 diş zeytinyağı koyarak başlıyoruz. Sırayla domates, sarımsak ve çok az baharat ,tuz ilave edip zeytinyağı gezdiriyoruz. En son domateslerin üzerine gelecek kadar zeytinyağı olmalı kavanozda. Buzdolabında saklıyoruz. Arada kavanozu çevirerek karıştıracağımız 3-4 gün sonra hazır olacak ve yaklaşık 1 ay boyunca kullanabileceğiniz kuru domates marineniz hazır. Domatesiniz bittiğinde salatalar için kullanabileceğiniz aromalı bir zeytinyağınız da olmuş oldu.

Afiyet olsun🤗