Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kadar kuşbaşı dana et
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1-2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Biraz karabiber
• 2 tane soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ben tencerede yaptım fakat sizler düdüklüde yapabilirsiniz.

Bir gece önceden kuru fasulyeyi bir kaba su ile ıslayın. Fasulyenin suyuna yarım çay bardağı kadar süt koyup ıslarsanız daha iyi olur. Fasulyenin gazını alır ve yumuşak daha güzel pişmesini sağlar.

Sonra ilk olarak etleri doğrayıp bir litre veya daha fazla suda haşlayın. Haşlanmış olan etin üzerine fasulyelerin suyunu süzüp ekleyin ve birazda tuz ekleyin. Büyük ateşte tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Başka bir tava veya tencerede soğanları küçük küçük doğrayıp yağ ile kavurun. Kavrulan soğanlara salça, tuz, pul biber ve karabiberi de ekleyip karıştırın ve biraz daha kavurun.

Kaynayan fasulyenin üzerine kavurduğumuz soğanları ekleyip iyice karıştırın ve ağzını kapatıp biraz daha pişirin. Birbiri ile özleşsin.

Etin ve fasulyenin tadına bakın pişmişlerse kapatıp servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN. .