Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr kuşbaşı et
• 3 su bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça (domates-biber)
• 1 orta boy soğan
• 1 tane patates
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyelerimizi bir gece önceden suda bekletelim. kuşbaşı doğradığımız etlere üzerini 4 parmak geçecek şekilde su bırakıp düdüklü tencerede yaklaşık 45 dakika haşlayalım. (ete haşlarken tuz bırakmayalım eti sertleştirir). etlerin tamamen pişmiş olması lazım.
2. Daha sonra ısladığımız fasulyeleri ayrı olarak düdüklü tencere de 20-25 dakika kadar haşlayalım.
3. Fasulyeler haşlanmış olsun fakat bölünüp dağılmasın.
4. Düdüklü tenceremizi boşaltıp sıvı yağ ile küçük doğradığımız soğanları kavuralım.
5. Salça karabiber ve pul biberi ilave edip salçamızı güzelce kavuralım.
6. Bir kaç parçaya böldüğümüz patatesleri ilave edip bir kaç tur çevirelim. Patatesler yemeğin daha kıvamlı olmasını sağlayacak , suyu ayrı taneleri ayrı olmayacak bu şekilde.
7. Üzerine haşladığımız etleri ve kuru fasulyeyi ilave edelim. Haşladığımız etin suyunu kullanalım , bu su yeterli olacaktır.
8. Tuzunu atıp tenceremizi kapatalım bu şekilde 10 dakika kadar daha pissin hepsinin lezzeti birbirine geçsin. Patatesimiz de pişmiş olacak yani. Dilerseniz patatesi de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.