Kuru Fasulye Piyazı

Kuru Fasulye Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 8-10 dal maydanoz
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 çorba kaşığı limon
• 1 tatlı kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Sumak, tuz, pulbiber

Kuru Fasulye Piyazı Tarifi'nin Yapılışı

1. 7-8 saat önceden ıslatılmış kuru fasulyeyi bir tencerede haşlayalım ve piştikten sonra süzelim. (benim fasulyem 35 dakikada haşlandı. ).
2. Bir kaseye süzülen kuru fasulyeyi alalım.
3. Kuru soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp, 1 tatlı kaşığı sumak ve yeteri kadar tuz ile ovup, kaseye ekleyelim.
4. Küp küp doğranmış domates ve ince ince doğranmış maydanozları da kaseye ekleyelim.
5. Küçük bir bardakta limon, sirke, zeytinyağı, tuz ve pulbiberi güzelce karıştırıp, üzerine dökelim.
6. Tüm malzemeleri ezmeyecek şekilde karıştırıp, üzerini ince dilimlenmiş 2 adet yumurta ile süsleyip servis edelim.Afiyet olsun.