Kuru İncirli ve Üzümlü Kek

Kuru İncirli ve Üzümlü Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet kuru incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un (değişebilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kuru İncirli ve Üzümlü Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İncir ve üzümler yıkanıp, küçük küçük doğranır.
2. Bir kabın içine yumurtalar kırılıp, 3-4 dk çırpılır.
3. Üzerine şeker, yağ, süt koyulup tekrar çırpılır.
4. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya eleyerek koyulur ve kaşıkla karıştırılır.
5. Doğranan incirler ve üzümler, nemi bir kağıt havlu yardımıyla alınarak, kek hamurunun içine eklenir. Burada dikkat etmemiz gereken şey, kek hamurunun çok sıvı olmaması. Sıvı olursa, incir ve üzümler dibe çökebilir.
6. Kek kalıbı herhangi bir yağla yağlanır ve üzerine 1 kaşık un serpilip, her tarafına bulaşması sağlanır. İsterseniz un serpmeyebilirsiniz, ben kalıptan daha kolay çıktığını düşündüğüm için yapıyorum.
7. Hamur kalıba dökülür ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına atılır.

Şimdiden afiyet olsun.