Kuru Meyveli Anne Keki

Kuru Meyveli Anne Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 5 kaşık sulu yerinden yoğurt
• 2 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• 8-10 adet (büyüklüğüne göre) kuru kayısı
• 5-6 tane (büyüklüğüne göre) kuru incir
• 1 avuç içi kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın

Kuru Meyveli Anne Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yumurta ile şekeri güzelce çırpıyoruz (yumurtalar oda sıcaklığında olmalı).
2. Çırptığımız malzemelerin üstüne sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Başka bir kapta bütün kuru malzemeleri harmanlıyoruz.
4. uru meyveleri de küp küp doğuyoruz.
5. Sırası çok önemli değil biz yumurta şeker sıvı yağ karışımına yoğurt ve suyu da birlikte ekledik.
6. Daha sonra küp şeklinde doğranmış meyveleri de ilave ediyoruz.
7. Son olarak harmanladığımız kuru malzemeleri eleyerek kek hamuruna ekliyoruz. Akışkan bir kek hamuru elde ediyoruz.
8. Yağladığımız kelepçeli kek kalıbına hamuru döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz.

Not: İlk 20 dakika fırının kapağını açmamak kekinizin daha güzel kabarmasını sağlar. Afiyet olsun.