Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi

Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumuşamış margarin yada tereyağ
• 3 yumurta(1 sarı üzerine )
• 1, 5 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 2 paket vanilya
• Kabartma tozu
• 1, 5 su bardağı kuru üzüm
• 4, 5 su bardağı un(ölçülü koyalım )

Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Çocukluğumuzda Fatih’de otururken Akdeniz caddesinde Akun Pastahanesi vardı. Annem gün aşırı buranın çook lezzetli üzümlü kurabiyelerinden alırdı. Biz beş çaylarımızda bu lezzetli kurabiyelerden yerdik. İşte bana çocukluğumu hatırlatan o leziz üzümlü kurabiyeler.
Önce margarin, şeker ve yumurta homojen bir kıvama gelene kadar yoğrulur. Daha sonra vanilya eklenir. Un ve kabartma tozu birer bardak eklenerek yoğrulur orta sertlikte bir hamur yapılır. Daha sonra kuru üzüm eklenip tekrar yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp her biri rulo yapılır ve üzerine bastırılarak hafif yassılaştırılır. Rahat kesilmesi için buzdolabında yarım saat bekletilir. Her birine yağlanmış yumurta sarısı sürülür ve çatalca boydan boya tekrar bastırarak çizilir. 4 parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.