Kuru Yufkalı Beşamel Soslu Fırında Makarna

Kuru Yufkalı Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket çubuk makarna
• 4 su bardak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz

Beşamel sos için

• 3 su bardak süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için

• 1 kibrit kutusu kadar kaşar
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 su bardağı kuru yufka kırığı
• 2 adet yumurta

Üzeri için

• 1 çorba kasesi rendesi kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kuru Yufkalı Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize suyu koyup kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayan suya tuzu sıvı yağını ekleyip makarnayı koyup haşlayalım. Arada kontrol edelim suyunu çekerse biraz su ekleyebiliriz.
3. Makarnamız iyice yumuşayıp haşlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
4. Beşamel sosun yapımı.Tavaya tereyağı ve sıvı yağını koyup iyice kızınca ununu ekleyelim.
5. Unun rengi hafif dönüp pembeleşince karıştıra karıştıra sütünü koyalım.
6. Koyulaşınca ocaktan alalım.
7. Soğumaya bırakalım bir kase beşamel sostan üzeri için ayıralım.
8. Haşlanmış ve soğumuş olan makarnamıza beşamel sosu yumurta yoğurt kaşar tuz koyup iyice karıştıralım. Homojen bir kıvam alması gerekiyor.
9. Borcamın altına yağlı kağıt serip alt tabana bir bardak kuru yufka kırığını koyalım.
10. Makarnamızı kuru yufkaların üzerine eşit şekilde düzelterek yayalım.
11. Makarnamızın üzerine ayırdığımız beşamel sosumuzu yarım bardak sütle açarak dökelim.
12. En üzerine kaşarımızı da serpip tereyağında küçük parçalar halinde koyalım. Fırına verelim.
13. 200 derecelik fırında 25 dakika kadar üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişirelim. Mis gibi kızarmış makarnamız hazır.
14. (kuru yufkası olmayan hazır yufkayı kullansın bir yufkayı iyice ufaltıp yarısı altına yarısı üstüne koyabilir) Afiyet sıhhat olsun.