Kurutulmuş Patlıcanlı Biber Salatası

Kurutulmuş Patlıcanlı Biber Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kuru biber (ince doğranmış)
• 2 çay bardağı kuru patlıcan (ince doğranmış)
• 1 tane büyük soğan
• 4-5 yemek kaşığı domates konservesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 kaşık kadar zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Ceviz

Kurutulmuş Patlıcanlı Biber Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye kuru patlıcan ve biberler koyularak üstüne geçecek şekilde su koyulur, yumuşayana kadar haşlanır (yaklaşık 15 kadar).
2. Haşladıktan sonra ince ince doğranır.
3. Tavaya zeytinyağı dökülüp, piyazlık doğranmış soğan ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Domates konservesi ve salçası da koyulup kavurmaya devam edilir.
5. Ardından kuru patlıcan, kuru biber ve tuzu eklenir.
6. 1-2 dakika pişirdikten sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
7. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanıp dökülür.
8. Arzuya göre de tavada tereyağı eritilip doğranmış ceviz eklenip birlikte kavrulur salatanın üzerine dökülür.