Bütün haldeyken bölmeden ince tekerlek dilimi gibi keserseniz rahat olur. Bir tatlı kaşığı tuz bir tatlı kaşığı şeker ekleyip spatula ile soğanları karıştıralım. 15 dk bekletelim.
Soğanlar bekleme anında su salacak. Bu suyu süzelim. Ben sebze kurutucu ile suyunu çıkardım, kolay oldu. Sulu olmaması çok çok önemli.
Sonra 8 kaşık un bir tatlı kaşığı toz kırmızı biberi karıştıralım.
Soğanların hepsini una bulayalım. (bu aşamada bir kap içerisine hepsini koyup kapağı kapatıp sallarsanız kolay olacaktır. )
Soğanların birbirinden ayrıldığında emin olduktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım. Bu aşamada tekrar kontrol edelim birbirine yapışan soğanlar var ise ayıralım.
Daha sonra üzerine sprey yardımı ile zeytinyağı sıkalım. Spreyiniz yoksa fırça yardımı ile serpebilirsiniz ama sprey kullanmanız daha iyi sonuç almanızı sağlar.
180 derece fırında 30-40 dakika arası pişirelim.
Fırından fırına değişiklik gösterebilir, takip ederek pişirmenizde fayda var. Yanan yerler olursa dereceyi bir miktar azaltıp pişirmeye devam edebilirsiniz.
Soğanları pişirerek kurutma işlemimiz bittikten sonra biraz soğumalarını bekleyelim.
İnce taneler istiyorsanız rondodan geçirebilirsiniz. Orjinali iri olduğundan ben elle ufaladım. Kapaklı bir kaba alıp, dilediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.