Kuş Üzümlü Kavala Kurabiyesi

Kuş Üzümlü Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 175 gram un
• 100 gram ince dövülmüş badem
• 50 gram iri çekilmiş badem
• 50 gram pudra şekeri
• 125 gram yumuşamış tereyağ
• 15 gram krema(ben tereyağ ilave ettim)
• 25 gram kuş üzümü

Kuş Üzümlü Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Elenmiş un ve ince dövülmüş 100 gr badem kısık ateşte kavrulur tarifte fazla kavrulsa da ben çok kahverengi olmayacak kadar kavurdum ve soğumaya bıraktım. Ve yumuşamış tereyağını pudra şekeri ile krema gibi olana kadar çırpıp kavrulmuş un, kuş üzümü, ve ayrı bir kapta 10 dakika kadar kavurup soğuttuğumuz iri çekilmiş bademi ilave edip hamurumuzu kıvam alana kadar yoğuruyoruz ama çok yoğurmuyoruz ki hamur sertleşmesin. Klasik hamurlardan farklı olarak dağılan bir hamur oluyor ve açarken hamuru değil merdaneyi unluyoruz ve kalıbı da unlayıp 2-3 cm kalınlıkta olan hamurumuzu kesip aralıklı olarak tepsiye diziyoruz ve önceden ısıtılmış 140 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz ve soğuduktan sonra pudra şekeri Serpip servis yapıyoruz ve bu ölçüden toplam 1 tepsi kurabiye çıkıyor. Afiyet olsun. . Not: bu tarz hamurlar hassas olduğu için bardak kaşık ölçüsü veremiyorum. Hanımlar tam kıvamında pastalar için lütfen Mutfağımız da terazi kullanalım :-)