Kuşbaşılı Fırında Kabak

Kuşbaşılı Fırında Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak

İç malzemesi için;

• 1 kase dana kuşbaşı
• 1 tane soğan
• 2 biber
• 1 kaşık tereyağ
• Tuz ,karabiber
• Kaşar

Kuşbaşılı Fırında Kabak Tarifi'nin Yapılışı

kabakları ikiye bölüp içini oyuyoruz. Oyduğumuz kabakları yüksek ateşte kızgın yağda 2-3 dk kızartıyoruz. Fazla kalırsa dağılır. Tepsiye dizin tuzluyoruz.
Kalan yağ ile önce soğanı sonrada biberleri kavuruyoruz, iyicene kızardıktan sonra kuşbaşı etleri atıp pişiriyoruz. Piştikten sonra tereyağımızı  da ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Ete tereyağ çok yakışıyor. Tuz ve karabiberimizi de ekliyoruz. Altını kapatıp kaşarları ekliyoruz.
Hazırlamış olduğumuz iç harç ile kabakların içini dolduruyoruz. Üzerine tekrar kaşar rendeliyoruz.
Fırına şurup üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Bunu aynı şekilde patlıcanla da yapıyorum. Çok güzel oluyor. Yarı yarıya da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.