Kuşbaşılı Karnıyarık

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane küçük boy karnıyarık
• 150 gram sotelik kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• 2, 3 tane sivribiber
• 1 çorba kaşığı salça
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Eti tencereye koyup 2 çorba kaşığı yağda suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu çeken ete yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim güzelce kavrulan ete doğranmış domates ve salça koyup bir kaç saniye çevirelim. Üzerine 1, 5 su bardağı su koyup et yumuşayana kadar pişirelim. Et pişerken patlıcanın ortasını kesip bol yağda kızartalım. Havlu peçetenin üzerine alıp yağını çekmesini sağlayalım. Pişen etin içine 1 çay kaşığı tuz koyup bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatıp patlıcanların ortasına dolduralım. Biberleri de kızartıp üzerlerine koyalım. Tencereye dizip salçalı suyla 10 dk kadar pişirip servis edebiliriz. Afiyet olsun :)