Kuşbaşılı Kaşarlı Restoran Pidelerim

Kuşbaşılı Kaşarlı Restoran Pidelerim Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kadar kuşbaşı doğranmış et (ben satırdan geçirdim daha küçük olsun diye )
• 1 büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hamuru için :

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

Kuşbaşılı Kaşarlı Restoran Pidelerim Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu hazırlarken söylenen tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurarak kulak memesinden biraz daha cıvık, ele yapışan bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuralım
2. Kıvamı elde ettikten sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. O sırada biz iç harcımızı hazırlayalım.
4. Bunun için 1 adet soğanı ince ince doğrayalım üzerine satIrdan geçirdiğimiz kuşbaşı etimizi ilave ediyoruz.
5. Üzerine tuz ,yağ ,karabiber ve kırmızı toz biberi de ekliyoruz ,iyice karıştırıyoruz. 👌👌👌👌
6. Şunu söylemek istiyorum ki iç harcı asla kavurmayın ,o zaman aynı lezzet olmuyor çünkü😞😞 hamuru 6 eşit parçaya bölerek yani 6 beze alarak ilk parçadan hamurumuzu açmaya başlıyoruz.
7. Hamurumuzu un serperek açıyoruz ki elimize yapışmasın, uzun bir şekilde hamuru açtıktan sonra iç harcımızdan ekleyip, yanlarını içe doğru kıvırıyoruz.
8. Bunu her beze için yaptıktan sonra un serpilmiş fırın tepsisine hamurlarımızı yerleştiriyoruz ve önceden ısınmış 170 derece fırınımızda, hamurların üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Yumuşak bir pide hamuru isteyenler, üzeri hafif kızardıktan sonra hemen alsınlar:)
10. Şahsen ben öyle yaptım:)
11. Fırından sıcak sıcak çıkardığımız pidelerimizin üzerine bol kaşar peyniri serpip tekrardan 190 derece fırına sürüyoruz .
12. Kaşarlar nar gibi kızarınca fırından alıyoruz ,üzerini margarin ile yağladıktan sonra ağzını kapatıp, 10 dk kadar dinlendirip, yumuşadıktan sonra yiyebilirsiniz.
13. Afiyet olsun. 👌