Kuşkonmaz Köftesi (Vegan)

Kuşkonmaz Köftesi (Vegan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet kuşkonmaz
• Yarım Soğan
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam kadar pulbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuşkonmaz Köftesi (Vegan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şunu belirtmek isterim Kıbrısta ayrelli adı altında satılmaktadır, kuşkonmaz. Migrosta olan kuşkonmazlardan daha ince ve tazedir ben dondurucumda bulunduğu için kullandım.
2. Kuşkonmazları yumuşayana kadar haşlıyorsunuz.
3. Daha sonra sert kısımları (dış kabuğu) ayırıyorsunuz. Soğanı rendeliyorsunuz.
4. Suyunu süzdüğünüz yumuşak olan kısımları ve diğer tüm malzemeleri bir kapta hamur yoğurur gibi yoğuruyorsunuz.
5. Ele yapışmayan bir kıvam alıp tüm malzemeler bir biriyle karışınca şekil verip tepsiye diziyorsunuz 180 derece fırında 15-20 dk da pişmiş oluyor.
   Önemli olan suyunu iyice süzmeniz buna dikkat ederseniz yoğururken kıvam alması kolay oluyor.