Kuşkonmaz Salatası (Videolu)

Kuşkonmaz Salatası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 dal kuşkonmaz
• 1 adet kırmızı soğan
• Yarım kase haşlanmış börülce
• Yarım kase haşlanmış bezelye
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kuşkonmazları saplarından 1’er cm kısaltın.
2. Kuşkonmazları boydan ikiye bölün.
3. Kırmızı soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın.
4. Hazırladığınız kuşkonmazları az yağ eklediğiniz tavada 15-20 dakika orta kısık ateşte pişirin. (tencere kapağı kapalı şekilde pişirin. 5-6 dakikada bir kuşkonmazların her tarafının pişmesi için ters çevirin. )
5. Kuşkonmaz hafif kızarıp yumuşadığında ateşin altını kapatın ve kuşkonmazları soğumaya bırakın.
6. Bu sırada sos için ayrı bir kapta hardal, zerdeçal ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını iyice karıştırın.
7. Dilimlediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine sumak ve tuz serpin. Çatal yardımıyla bastırarak ezin ve birbirine karıştırın.
8. Yumurtayı 6-7 dakika haşlayın. (yumurtayı kaynatırken suya 1 çimdik tuz serpin. Tuz, yumurtanın daha kolay kabuğundan ayrılmasını sağlayacaktır. )
9. Kaynayan yumurtayı soğutup, kabuğunu soyun.
10. Servis için hazır olabilmesi için yumurtayı 4’e bölün.
11. 6. Servis tabağına önce kuşkonmazları dizin.
12. Üzerine bezelye, börülce ve soğanı serpin.
13. Yumurtayı ekleyin ve hardal sosla süsleyin.

Ellerine sağlık şef! *kuş konmazlar zeytin yağında piştiği için servis sırasında ekstra bir zeytinyağı kullanımına gerek yoktur.