Kütük Pasta

Kütük Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı kaka
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Kreması için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• Yarım yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao 30 gram bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

Arasına ;

• 100 gr çikolatalı kestane şekeri (ben kullanmadım yoktu)

Ganaj için;

• 100 gram krema
• 150 gram bitter çikolata

Kütük Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ganaj için, krema ılık olacak şekilde ısıtılıp ocaktan alınır ve çikolatalar ilave edilip karıştırılır, oda ısısında soğumaya bırakılır.
2. Pandispanya için, yumurta ,şeker 5dk çırpılıp iyice köpürtülür.
3. Ardından süt ve sıvı yağ ilave edilip, çırpmaya devam edilir.
4. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenip söndürmeden, un topak kalmayacak şekilde biraz daha karıştırılır.
5. Tepsiye yağlı kağıt serilip, az sıvı yağ ile yağlanır.
6. Kek harcı dökülüp spatula ile yayılır.
7. 170 derece fırında 10 dk pişirilir.
8. Kürdan ile kontrol edilip pişmişse fırından alınır.
9. Pişen pandispanya yağlı kağıt ile birlikte sarılıp üzerine bez örtülerek dinlendirilir.
10. Ayrı yerde kreması için, süt, şeker, yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, kakao ve un bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir.
11. Pişen kremanın içerisine vanilya ve çikolata ilave edilir.
12. İlk sıcaklığı çıkınca da toz kremşanti eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
13. Pandispanya yağlı kâğıttan dikkatli bir şekilde ayrılır.
14. Ayrılan pandispanya 3 eşit parçaya kesilip her parça için krema yayılır.
15. Kütük şekli için pandispanyalar iç içe gelecek şekilde sarılıp, dik konur. (kestane ilk sarılan ruloya konulur, diğerleri onun üzerine sarılır)
16. Dışı kalan ganaj ile sıvanıp çay kaşığı ile şekil verilir.
17. Üzeri pudra şekeri ve şekerlemeler ile süslenip 1 gece dinlendirilir. Afiyet olsun.