Kütük Pasta

Kütük Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

İç dolgusu için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker (şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım paket vanilya

Dış kaplama için;

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı toz şeker (şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım paket vanilya

Kütük Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç ve dış kremayı ayrı ayrı yapalım.
2. Tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz bi krema elde edelim.
3. Ocağın altını kapatma üzeri tereyağı ve vanilyayı ekleyip kremayı mikserden geçirelim.
4. Aynı adımları kakaolu dış kaplama kreması içinde uygulayıp iki kremanın üzerini streçle kapatıp oda ısısına gelince buzdolabına kaldıralım.
5. Pandispanya için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
6. Üzerine kuru malzemeleri eleyip spatula yardımı ile karıştıralım.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pandispanya hamurunu döküp, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim.
8. İlk sıcağı çıkan pandispanyayı rulo sarıp, soğutalım. Soğuduktan sonra açıp 4 eşit parçaya bölelim.
9. İç dolgusunu üzerine ilk parçayı rulo yapalım ve servis tabağına dik gelecek şekilde yerleştirelim.
10. Diğer parçaları da onun etrafına gelecek şekilde saralım ve bu şekilde 2 saat buzdolabında bekletelim.
11. Süre sonunda dış kaplama için sıkma torbasına kremayı doldurup, yıldız uçlu duy yardımıyla videodaki gibi aşağıdan yukarı şeritler çekelim.
12. Eğer yıldız uç yoksa tüp kremayı kaplayıp, en son çatal yardımıyla da şekil verebilirsiniz.
13. İşlem sonunda pastayı 1 gece buzdolabında bekletelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
14. Ben evdeki kalan kek diliminden minik yuvarlaklar yapıp, benmari erittiğim çikolata buladım. Üzerini de nar taneleri ile süsledim. Şimdiden afiyet olsun.

Dip not:İç ve dış dolgular soğuduktan sonra eğer kıvamı sizin için koyu gelirse soğuk süt ile kıvamını açabilirsiniz. Kremşanti sevmediğim için ben eklemedim ama siz daha ipeksi bir kıvam istiyorsanız kremalar soğuduktan sonra içerisine kremşanti ekleyip mikserle çırpabilirisiniz.