Lableni Şehriye Hem Pilav Hem Meze

Lableni Şehriye Hem Pilav Hem Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 5-6 adet mantar
• 1 küçük kuru soğan
• 2 sap yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı sebze çeşnisi (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı dolusu labne
• 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Su (üzerini geçecek kadar)

Lableni Şehriye Hem Pilav Hem Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ ve tereyağ ile küçük küçük doğranmış kuru soğan, yeşil soğanın 1 sapı ve mantarlar eklenerek sotelenir.
2. Şehriye eklenir,
3. Çeşni, tuz ve karabiber ilave edilir.
4. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir.
5. 5 dakika demlendikten sonra labne ve krema eklenir.
6. Kalan yeşil soğanda ilave edilerek servis edilir.
7. Bu pilav et ve tavuk yemeklerinin yanına sıcak olarak servis edilir. Soğuduğunda da salata ve meze olarak tüketilebilir.