Labne Dolgulu Kurabiye

Labne Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tam ve 1 çeyrek su bardağı kadar ufalanmış yulaflı bisküvi
• 140 gr un
• 1 tam ve 1 yarım tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu
• 115 gr tuzsuz ve yumuşamış tereyağı
• 100 gr esmer şeker
• 1 adet sarısı ve beyazı ayrılmış yumurta
• 100 gr Labne peyniri
• 50 gr beyaz şeker
• Yarım tatlı (çay) kaşığı şekerli vanilin
• 2 tatlı (çay) kaşığı limon rendesi

Labne Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Kurabiyeleri hazırlamak için ilk olarak orta büyüklükteki bir kap içerisine, ufalanmış yulaflı bisküvileri, unu ve kabartma tozunu ilave edin.
Büyük bir kap içerisinde ise esmer şeker ve tereyağını homojen şekle gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.
Yumurta beyazlarını esmer şeker ve tereyağı karışımına ekleyerek tekrardan çırpın.
Sonrasında orta büyüklükteki kaptaki kuru malzemeleri, büyük kap içerisine ilave edin ve karışım haline getirin.
Labneli dolgusu için ise başka orta büyüklükte bir kap alın ve 100 gr labne peyniri ile 50 gr beyaz şekeri kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Sonrasında içerisine 1 yumurta sarısını, şekerli vanilini ve limon rendesini ilave edin ve homojen bir hale gelene kadar çırpın.
Avucunuza yulaflı bisküvili kurabiye harcından alın ve top haline getirin.
Fırın tepsinizin üzerine kurabiyeleri dizmeden önce tepsiye yağlı kağıt yerleştirin ve kurabiyeleri tepsinizin üzerine dizin.
Dizdiğiniz kurabiyelerin ortasına parmağınızla hafifçe bastırın ve ufak bir çukur oluşturun. Her bir kurabiyenin ortasındaki çukura labneli dolgudan doldurun.
Yaklaşık olarak 15-20 dk önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında, kurabiyeler altın rengi alıncaya kadar ve labneli dolgu kurabiye içerisinde sabitlenene kadar pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun :)