Labneli İncirli Kek

Labneli İncirli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 50 gram margarin (eritilip sıvı yağ ile karıştırılacak)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 10 tane incir
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un

Muhallebisi için

• 3 su bardağı süt
• 3 buçuk kaşık şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 180 gramlık bir paket labne

Keki ıslatmak için

• Bir buçuk su bardağı sıcak su
• Bir buçuk tatlı kaşığı granül kahve
• Bir yemek kaşığı şeker

Labneli İncirli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle incirleri küçük küpler halinde doğrayıp çukur bir kaba alıyoruz üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip yumuşaması için bekletiyoruz.
2. Daha sonra yumurta şeker ve vanilyayı Mikser kabına alıp 4-5 dakika çırpıyoruz sıvı yağ margarin karışımını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Islanan incirleri suyu ile birlikte ilave edip son kez çırpıyoruz ve unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek sıvı karışıma ilave ediyoruz bu aşamada kekimizi karıştırırken mikser kullanmıyoruz cevizi de ilave edip şöyle bir karıştırın.
4. Sonra yağladığımız kare borcama döküyoruz ve 180 derece ısıttığımız fırında yarım saat pişiriyoruz fırın ısısı ve pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir.
5. Muhallebi için; uygun bir tencereye un ve şekeri alıp üzerine süt ilave ediyoruz karıştırarak pişiriyoruz ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip, labneyi ilave edip mikserle pürüzsüz hale gelinceye dek çırpıyoruz.
6. Soğuyan kekimize hazırladığımız granül kahveli suyu her tarafına gelecek şekilde döküyoruz üzerine muhallebiyi yayıp, hindistan cevizi serpiyoruz ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz afiyet olsun.