Labneli Köz Patlıcan

Labneli Köz Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 4 adet köz patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4 adet kırılmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Köz patlıcan ve soğan küçük küçük doğranır.
2. Tavaya sıvı yağ alınır. Soğanlar kavrulur.
3. Üzerine köz patlıcanlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
5. Sosu için bir kaba yoğurtlar, rendelenmiş sarımsak, nane, tuz, dereotu, labne peyniri ve ceviz eklenir ve karıştırılır.
6. Sos ve patlıcanlar birleştirilir.
7. Servis tabağına alınır afiyet olsun.