Labneli Rengarenk Haydari

Labneli Rengarenk Haydari Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kâse süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 dal dere otu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı

Renklendirmek için:

• Sarı: 1 çay kaşığı köri
• Pembe: 1 yemek kaşığı mor lahana turşusu suyu

Labneli Rengarenk Haydari Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurt ve labne peynirini iyice karıştırın. Bir diş sarımsağı bu karışımın üzerine rendeleyin. Dere otunu olabildiğince ince doğrayın. Nane ve dere otunu da karışıma ekleyerek iyice çırpın. Labneli karışımı 3-2-1 ölçüsünde üç parçaya bölüp ayrı kaplara alın. Labneli yoğurdu en çok olan kaba turşu suyunu döküp iyice karıştırın. Labneli yoğurdu en az olan kaba ise bir çay kaşığı köri ekleyerek sapsarı bir renk elde edene kadar karıştırın. Bir servis tabağının en altına pembe haydariyi, pembenin üstüne beyazı, beyazın da üstüne sarı haydariyi sürün. Üzerine zeytinyağı gezdirerek bir küçük dal taze nane ile süsleyin. Çok şık bir görünüm elde etmiş olacağız. Şimdiden herkese afiyet olsun.