Lahana Lazanya

Lahana Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet lahana yaprağı
• 350 gr kıyma
• 1 soğan
• Zeytinyağı
• 1 domates
• 2 diş sarımsak
• 5 adet küp şeker
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 12 dilim kaşar peyniri

Beşamel Sos

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz

Lahana Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana yapraklarını tuzlu suda haşlayıp kenara ayırın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında sararana kadar kavurduktan sonra kıymayı ilave edip suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Üzerine küçük küpler halinde doğranmış domatesi ekleyip karıştırın.
4. Salçalar, şeker, tuz, karabiber ve küçük doğranmış sarımsakları ekleyip, iyice kavurup üstünü kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Hafif sulu kalacak kıvama gelince altını kapatabilirsiniz.
5. Beşamel sos için küçük bir tavada tereyağını erittikten sonra unu ekleyip kavurun.
6. Sütü yavaş yavaş ilave ederken hızlıca karıştırın.
7. Tuzu ekleyin ve bulamaç kıvamına geldiğinde altını kapatın. Tam bu sırada fırını 180 C’ ayarlayın.
8. Standart kare borcamın en altına lahana yapraklarını serin.
9. Yırtılan yerler varsa üzerlerini başka lahanayla kapatın.
10. Kıyma harcının 3’de 1’ini lahananın üzerine serip, beşamel sosun 3’de 1’ini kıymanın üzerine yayın. 4 adet dilim kaşarı üzerlerine yerleştirin.
11. Tekrar lahanaları serin.
12. Kıyma, beşamel sos ve kaşarı yerleştirdikten sonra üçüncü kata da aynı işlemleri uygulayın.
13. En üst kısma lahanaları serin ve pişirme kağıdı ile üzerini kapattıktan sonra önceden ısıtılmış fırına verin.Yaklaşık 30 dk piştikten sonra fırından alın ve 20 dk kadar dinlendirin.
14. Servis edeceğiniz tabağı borcamın üzerine kapatarak ters çevirin ve dilimleyerek servis edin. Sarımsaklı yoğurtla servis etmenizi ısrarla tavsiye ederim. 🙂