Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket instant yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 400 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 büyük boy domates
• 2 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Dilediğiniz baharatlar

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için;
Soğan, domates, sarımsak rendelenir. üzerine ince kıyılmış maydanoz, biber ve yağ ilave edilir. Son olarak salça, baharat(nane, kırmızı biber, karabiber) ve kıyma ilave edilerek iyice karıştırılır.

Hamuru için; Ilık süt içerisine maya ve şeker ilave edilerek 5 dakika bekletilir. Derin bir kaba yumurta kırılır ve iyice çırpılır. Üzerine yoğurt ve yağ ilave edilir tuz eklenir ve süt karışımı eklenir. İyice karıştırılarak yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur. Kulak memesinden daha cıvık bir hamur elde edilince 1 saat dinlenmesi için beklenir. Dinlenen hamur küçük bezelere ayrılır ve pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Tavaya alındıktan sonra iç harcı iyice yayılır ve teflon tavada orta ateşte yaklaşık 3-5 dakika kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.