Lahmacun İç Nasıl Hazırlanır? (Tarifi Lahmacun Ustasından) (Videolu)

Lahmacun İç Nasıl Hazırlanır? (Tarifi Lahmacun Ustasından) (Videolu)'un Malzemeleri

• 500 gr. Kıyma
• 3 tane orta boy soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 5-6 adet orta boy domates
• 6-7 adet köy biberi (aynı oranda başka biber de kullanabilirsiniz)
• 15-20 dal maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı

BAHARATLAR;

• 1 dolu tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Lahmacun İç Nasıl Hazırlanır? (Tarifi Lahmacun Ustasından) (Videolu)'un Yapılışı

Bu lahmacun harcını bir yere kaydedin ve kaybetmeyin, benden söylemesi. Çünkü baharat, et ve sebze oranı tam ayarında👌👌👌
Bu harcı yıllar önce bir lahmacun ustasından almıştım. Hep de bu şekilde yaparım.

1. Tüm malzemeleri rondodan geçiriyoruz, ardından baharatları, salça ve sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. Tüm malzemeler karıştıktan sonra kıvamına bakın.  Harç katı olmamalıdır.
3. Sürülebilir kıvamda olması gerekir, aksi takdirde pişince hamurun üzerinde top top kalır.
4. Ben 1 çay bardağı su kullandım.
5. Siz domatesin sululuk derecesine göre biraz daha arttırabilirsiniz. Ama çok da cıvık yapmayın. Videodan bakarsanız kıvamı orada gösterdim.
   En son olarak da tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın ve harç ile karıştırın.
   PÜF NOKTALARI
   ❤️MAYDONOZU RONDODAN TEK BAŞINA GEÇİRİRSENİZ SAPLARI BÜTÜN BÜTÜN KALIR, AĞIZA GELİR, DOMATESLE BİRLİKTE RONDODAN GEÇİRİRSENİZ MAYDONIZLARIN GÜZEL BİR ŞEKİLDE PARÇALANDIĞINI GÖRECEKSİNİZ
   ❤️ HARCINIZ KATI OLMASIN AKSİ TAKDİRDE SÜREMEZSİNİZ HAMURUN ÜZERİNDE TOP TOP KALIR
   ❤️ YAĞI SİZE FAZLA GELMESİN, TAM AYARINDA. EKSİLTİRSENİZ TADI YAVAN VE KURU OLUR
   ❤️ TERE YAĞ LAHMACUNA ÇOK LEZZET VERİR, LAHMACUN USTALARI HARCA MARGARİN ATIYORLAR LEZZET VERMESİ İÇİN. AMA SAĞLIKLI OLMADIĞI İÇİN BEN TEREYAĞI TERCİH EDİYORUM. BÖYLELİKLE SAĞLIKLI VE DAHA LEZZETLİ OLUYOR.