Lasagne/Lazanya (Evde Yapılmış Hamuru İle)

Lasagne/Lazanya (Evde Yapılmış Hamuru İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 200 g Un
• 2 Yumurta
• 2 yemek kaşığı Su

İçi için;

• 500 g Kıyma
• 1 Soğan
• 1 Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Margarin
• Tuz, Karabiber ve istediğiniz Baharatlar
• 1 yemek kaşığı Salça
• 2 Domates
• 1 tutam Şeker

Bechamel sosu için:

• 50 g Margarin
• 50 gr Un
• 600 ml Et-/Tavuksuyu
• 100 g Krema
• 100 g Parmesan (ben kaşar peyniri kullandım)
• 1 Muskat cevizi

Lasagne/Lazanya (Evde Yapılmış Hamuru İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun malzemelerini bir kaba koyup 10 dk yoğurun. Dinlenmesi için folyo içinde 30 dk buz dolabında bekletin.
2. İçi için öncelikle soğan ve sarımsağı Margarin ile kavurun, içine domatesi, salça ve diğer malzemeleri ekleyin. En son kıymayı da ekleyip kenara alın.
3. Bechamel sosu: Margarin ve un’u tavada köpükler oluşana kadar kavurun. Et-/Tavuksuyunu ekleyin ve 3 dk hızlı ve dikkatlice çırpın. Ocağın altını kapatın; krema, rendelenmiş peyniri ve baharatları ekleyin.
4. Hamurumuzu tekrar dolaptan alalım ve 3 milimetre kalınlığında açalım. Kare şeklinde kestikten sonra kaynayan tuzlu suda pişirelim. 6dk piştikten sonra yağlı kaba veya tezgah’a alalım.
5. Malzemeler hazırlandıktan sonra yapılışına geçelim.
6. Form’un altına 3 yemek kaşığı bechamel sosundan paylaştırıp üzerine yaprakları tek sıra halinde dizelim.
7. Üzerine etimizden paylaştırıp tekrar bechamel sosundan ekleyip tekrar yaprak dizelim.
8. İkinci katı da aynı şekilde yaptıktan sonra en üst kata tekrar bechamel sosu dökelim ve onun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri paylaştırın.
9. 180 derecede en altta 40dk pişirin.