Latte Pasta

Latte Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 5 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tuzu
• 1 paket vanilin

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nescafe
• Yarım paket kremşanti
• 100 ml krema (kıvama göre artırılabilir)

Islatmak için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nescafe
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• 150 ml krema
• 150 ml beyaz çikolata

Çizikler için ;

• Hazır çikolata sosu kullandım

Kenarları için;

• Fındık kırığı

Latte Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı hazırlayarak başlayalım şanti, vanilin, krema hariç tüm malzemeyi tencereye alıp pişirelim. Ocaktan alıp, vanilini ekleyip karıştıralım.
2. Geniş tabağa alıp üzerini hava almayacak şekilde sitreç filmle kaplayıp soğumaya bırakalım.
3. Vaktiniz varsa 2-3 saat bekleyip çırpma kabına alıp mikserler çırpalım şantiyi ekleyip 2-3 dakika çırpıp kremayı ekleyelim tekrar 2-3 dakika çırpalım. Kıvamı koyu olursa az daha krema yada süt ekleyin kremamız hazır.
4. Pandispanya: 5 adet yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım. Beyazları bir çimcik tuz atıp mikserle çırpmaya başlayalım şekeri azar azar ekleyip köpük köpük olana kadar çırpalım.
5. Ayrı kaba yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı şekeri ve sıcak suyu alıp mikserle çırpalım. Un, kabartma tuzu, vanilini eleyerek ekleyip karıştıralım. Yumurta beyazını üç seferde ekleyip sıpatulayla katlayarak söndürmeden karıştıralım harcımız hazır.
6. Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unlayıp harcı kalıba döküp spatulayla düzeltelim kürdanı içinde gezdirip havasını alıp 170 dc fırında pişirelim.
7. Kürdanla pişip pişmediğine bakıp fırından alıp telin üzerine ters çevirelim. Pandispanya soğuyunca çemberden çıkarıp üç kata bölelim.
8. Çemberi servis tabağına alıp pandispanyanın üst katını çembere yerleştirelim sütle ıslatalım kremanın üçte birini koyup yayalım.
9. Pandispanyanın orta katını koyup sütle ıslatıp kalan kremanın yarısını koyup düzeltelim son katı koyup ıslatıp kalan kremayı koyup düzeltelim.
10. Üzeri için; kremayı ısıtıp beyaz çikolatayı ekleyelim erimesini az bekleyip karıştıralım soğuyunca pastanın üzerine döküp düzeltelim 5 dk bekleyip.
11. Hazır çikolata sosu gezdirip kürdanla şekil verelim dolapta 2-3 saat bekletip çemberden çıkaralım. Etrafını fındık kırığıyla kaplayalım. Vaktiniz varsa bir gün bekletip servis edelim. Afiyet olsun ☺️

Not 1:İsterseniz pastayı dilimleyip dilim kenarlarınıda fındık kırığıyla kaplayabilirsiniz.

Not 2:Pastayı kare kalıpta yapıp kare dilimleyip etrafını fındık kırığıyla kaplayabilirsiniz.

Not 3:Çemberi daha kolay çıkması için streç film sarabilirsiniz.