Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 adet baklavalık yufka

Muhallebisi için :

• Yarım litre süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 3, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• Çay kaşığının ucu kadar karabiber

Şerbeti için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Arasına sürmek için :

• Bolca erimiş tereyağı ( 200-300 gr kadar )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce su ve şekeri kaynatın. Kaynayınca limon damlalarını damlatıp, 5 dk sonra altını kapatın. Şerbeti soğutun.
2. Başka bir tencerede tüm muhallebi malzemelerini karıştırıp, pişirin. Ben dikdörtgen borcam kullandım. Eritilmiş tereyağı ile borcamı yağlayın.
3. İlk önce 10 yufkayı üst üste koymalısınız ve her katı bolca yağlamalısınız. 10. katı yağlayınca muhallebiyi yufkaların üzerine yayın.
4. Ardından diğer 14 yufka içinde aynı işlemi uygulayın. 13. yufka ile 14. yufkayı yağlamadan önce yarım çay bardağı sıvı yağı eritmiş olduğunuz tereyağına karıştırıp, 13. ve 14. katlara bolca sürün.
5. Bu arada fırınınızı 180 derecede ısıtın. Fırınınız ısınırken nazikçe dilimleme işlemini yapın.
6. Yaklaşık 15 dk da üstü altın rengi olana kadar pişirin. İlk sıcağı geçince şerbeti, bıçakla kestiğiniz yerlere dökün. Ilıklaşınca yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun

( NOT: İlk erittiğim tereyağı az gelince tekrar tekrar eritmek için tereyağı kullandım. Yazdığım miktarı tahmini yazdım. )