Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 6 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 tane yumurta

Şerbeti için:

• 1, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Börek için:

• (15+15)30 yaprak baklavalık yufka
• 50 gram eritilmiş tereyağı

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetle muhallebiyi ocağa birlikte alın.
2. Şerbetin yapılışı: su ve şekeri tencereye alın orta ateşte kaynayınca yarım limonu sıkın ve 10-15 dak. kadar daha kaynatın ocağı kapatın ılınsın.
3. Muhallebinin yapılışı; süt, irmik ,şeker ,vanilyayı ve biraz sütle iyice çırptığınız yumurtayı tencereye alın.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
5. Bu aşamada yağını katıp 2-3 dakika daha -karıştırarak- pişirmeye devam edin ve muhallebiyi ocaktan alıp 15 dakika kadar soğumaya bırakın.
6. Fırın kabınızı yağlayın.
7. İlk yufkaları kabın dışına da gelecek şekilde tabana serin üzerine eritilmiş yağı fırçayla sürün.
8. 15 adet yufkayı aralarına yağ sürerek üst üste dizin.
9. Üzerine muhallebiyi yayın düzeltin.
10. Diğer yufkaları da (fırçayla aralarını yağlayarak) muhallebinin üzerine yayın.
11. Kabın dışında kalan yufkaları en üste çevirip, üzerini yağlayın.
12. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar (30 -40 dakika) pişirin.
13. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı gidince ılık şerbeti tatlının üzerine kepçe ile yavaş yavaş dökün. iyice soğutup dilimleyerek servis yapın.

afiyet olsun