Laz Böreği (El Açımı)

Laz Böreği (El Açımı) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2 Su bardağı şeker
• 2. 5 Su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Muhallebisi için;

• 1 Litre süt
• 1 Su bardağı şeker
• 1 Yumurtanın sarısı
• 2. 5 Yemek kaşığı un
• 3. 5 Yemek kaşığı nişasta
• 1 Paket vanilya
• 1 Cimcik tuz

Hamuru için

• 1 Yumurta
• 2 Yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağından biraz fazla süt
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2 Yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Cimcik tuz
• Aldığı kadar un ( Hamur kulak memesi kıvamında olacak )
• Hamur aralarına sürmek için ;eritilmiş tereyağ
• Hamuru yırtılmadan açmak için; nişasta

Laz Böreği (El Açımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlıyoruz şerbeti için 2 su bardağı şeker koyuyoruz.
2. 2, 5 su bardağı su koyuyoruz kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca limonu ekliyoruz biraz daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sonra muhallebisini hazırlıyoruz.
5. Muhallebi için olan bütün malzemeleri bir tencereye alıyoruz çırpıyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha karıştırarak kaynatıyoruz ve sonra muhallebimizi ocaktan alıp üstünü streçle kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
7. Hamuru için olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz hamurumuzu yoğuruyoruz
8. Kulak memesi kıvamında oluyor.
9. Hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz her iki parçayı 15 minik bezeye ayırıyoruz toplamda 30 minik beze oluyor.
10. Minik bezeleri nişasta yardımıyla açıyoruz ne kadar ince açarsak o kadar güzel olur.
11. Tepsiye açtığımız hamuru koyuyoruz üstüne hafif tereyağı sürüyoruz 15 minik bezeyi de açıp her katına tereyağ sürüyoruz.
12. 180 derecelik fırında 8 dakika pişiriyoruz .
13. Sonra tepsiyi fırından alıyoruz ,muhallebimizi önce çırpıp sonra tepsimize döküp yayıyoruz.
14. Sonra diğer bezeleri de açıp üstüne koyup her katına tereyağı sürüyoruz.
15. En sonki kata da bütün her yere eşit derecede tereyağ sürüyoruz .
16. Böreğimizi kesiyoruz .
17. 180 derecelik fırına atıyoruz .
18. 40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .
19. Fırından alıp ilk sıcağı geçince yani 1 veya 2 dakika sonra şerbetini kaşık veya kepçe ile döküyoruz.
20. Kestiğimiz yerlerden tekrar bıçakla geçiyoruz.
21. 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
    Afiyet olsun😊