Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet baklavalık yufka
• 200 gr tereyağı (eritilmiş)

Muhallebisi için:

• 4 yumurta (1 tanesi tam,3’ünün sarısı)
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 3-4 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Şunu belirtmek istiyorum ki şerbetli tatlıya muhallebi bu kadar yakışır;) Biraz işin pratikliğine kaçsak da sırrı muhallebisindeymiş, onu fark ettim:) Hiç korkmadan deneyin benim şimdiden favorim oldu bile:)

Gelelim yapılışına. Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye döküp ocağa alarak kaynamasını bekleyelim ve soğumaya bırakalım. Tatlı sıcakken şerbeti soğuk dökmemiz gerekiyor. 200 gr tereyağımızı eritiyoruz. Tepsiyi erittiğimiz tereyağıyla yağladıktan sonra bi kat yufka seriyoruz. Bir katımızı da yağladıktan sonra ikinci katı seriyoruz.15 kat olana kadar aynı şekilde devam ediyoruz.15.katta muhallebiyi döküyoruz ve diğer 15 kata aynı işlemi yapıyoruz. Son 30.kata da kızarması için erittiğimiz tereyağından sürüyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
(Muhallebisi için bi tencereye 1 litre sütü boşaltın ve kaynatın.Başka bi kaba un,nişasta şeker ve yumurtaları koyup çırpıcıyla karıştırın.Kaynattığımız sütü ise bu kabımıza yavaş yavaş döküp yumurtaların sütün sıcaklığıyla pişmemesi için hızlıca karıştırın.Sütü tamamen bitirene kadar devam edin.Daha sonra tekrar sütü kaynattığımız tencereye, bu karışımı boşaltıp ocağa alıp karıştırarak pişirin.)