Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1.5 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; geniş bir tavaya veya vok tavasına sıvı yağı alarak, küçük küçük doğramış olduğumuz soğanları ilave edelim, biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ilave ederek, kavurmaya devam edelim.
2. Kıymalar kavrulunca rendelenmiş sarımsakları ve kabuğunu soyup, küp küp doğranmış domatesleri de ilave edelim ve orta ateşte 5 dakika kadar daha soteleyelim.
3. Üzerine salçayı ve tuzu ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim. Ardından bir su bardağı suyu ekleyelim ve iç harcımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
4. Beşamel sosu için; tereyağı ve unu küçük bir tencereye alalım ve orta ateşte kavuralım. Üzerine sütü azar azar ekleyelim ve topaklanmasın çırpma teli ile sürekli çırparak karıştıralım.
5. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.
6. Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına (Ben dikdörtgen borcam kullandım) önce fırın kabımızı yağlayalım ve beşamel sos yayalım.
7. Beşamel sos üzerine lazanya yapraklarını dizelim ve kıymalı harçtan yayalım tekrar üzerine çok az beşamel sostan gezdirdikten sonra her kata olacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri rendesi serpelim lazanyaları dizelim.
8. Üzerine tekrar lazanya yapraklarını dizelim bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar devam ettirelim. En üstteki lazanyalara tekrar iç harç ve beşamel sos dökelim ve kaşar peyniri rendesi serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Üzeri tamamen kızarınca fırından alalım ve 10 dakika kadar üzerine tepsi kapatarak dinlendirelim.

Ardından lazanyamızı dilimleyerek servis edelim.

Not: Bazı lazanyaların haşlanması gerekebilir bu yüzden kutunun arkasında bulunan tarifi mutlaka okuyun. Dilerseniz sizler 15-20 adet olacak şekilde yapabilirsiniz biz bu incelikte sevdiğimiz için ben genellikle 12 adet yapıyorum tepsi kapatmanın nedeni kaşar peynirlerin erimiş olarak durması malum ramazan ayı olduğu için 😊 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun hayırlı ramazanlar.