Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 – 300 gram emmental peyniri
• 400 g karışık sebze (biber, havuç, kereviz, soğan parçalar halinde)
• 40 gram zeytinyağı
• 800 gram kıyma
• 500 gram su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 tane defne yaprağı
• 1 – 1 ½ çay kaşığı tuz
• ½ – 1 çay kaşığı biber

Beşamel sos için;

• 1000 gram süt
• 80 gram tereyağı (parçalar halinde)
• 100 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 – 2 tutam muskat
• 500 gram lazanya yaprağı (kuru)

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Sebzeleri ve yağı tavaya ekleyin ve soteleyin.
3. Kıymayı ekleyin, soteleyin ve pişirin.
4. Domates püresi, tuz ve karabiberi ekleyin, 20 dakika pişirin.
5. Beşamel sos için tencereye tereyağı, un ekleyip kavurun. Süt, muskat ve tuzu ekleyip pişirin.
6. Fırını önceden 180°c’ye ısıtın.
7. Önce fırın kabına ince bir tabaka bolenez sos dökün. Üzerine bir kat makarna yaprağı yerleştirin, bir kat daha bolenez sos ile kaplayın, biraz peynir serpin ve beşamel sos ile kaplayın.
8. Tüm malzemeler kullanılana kadar bu katlamayı tekrarlayın. Son katın üzeri kalan peynirle kaplanmalıdır.
9. Lazanyayı 30-40 dakika (180°c) pişirin, 15-20 dakika soğumaya bırakın, kareler halinde kesin ve sıcak olarak servis edin.