Lazanya Tadında Fırında Kıymalı Karnabahar

Lazanya Tadında Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar

Beşamel sos için;

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 2-2.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı sos için;

• 1 tane küçük boy soğan
• 250 gram yarım yağlı kıyma
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Kekik

Lazanya Tadında Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊
Çok lezzetli ve bir o kadar da besleyici bir tarif olduğuna inanıyorum. İnşallah sizler de beğenirsiniz 😊

1. Öncelikle karnabaharları parçalayın yıkayıp haşlayın.
2. Ben az su ve tuz ile buharda haşlama yapıyorum siz nasıl arzu ederseniz o şekilde haşlayabilirsiniz.
3. Karnabaharları haşlarken kontrollü davranın.
4. Çok fazla haşlanırsa dağılırlar normalden bir tık daha diri olması yeterlidir.
5. Haşlandıktan sonra tencereden çıkartıp biraz soğumaya bırakın.
6. Sonrasında bir tavaya sıvı yağı koyun küçük boy soğanı ince ince doğrayın kıyma ile kavurun tuzu ve baharatları ekleyin.
7. Fırın tepsinizin tabanını ve kenarlarını çok az sıvı yağ ile yağlayın ve haşlanan karnabaharları tepsiye yayın.
8. Üzerine kıymalı sosu yayın. Ben küçük fırın tepsisi kullandım tadımlık olması için.
9. Beşamel sosu için, başka bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağ ve bir çorba kaşığı sıvı yağ ile unu orta ateşte kavurun.
10. Kavurma esnasında sürekli karıştırın ve un kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
11. Un kokusu çıkınca çırpıcı tel yardımıyla karıştırırken sütü eklemeye başlayın ve hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın.
12. Beşamel sosunuz piştikçe muhallebi kıvamına gelmeye başlayacaktır ve hazır demektir.
13. Bu evrede tuzunu karabiberini ve kırmızı biberini ekleyip karıştırın.
14. Üzerine kıymalı sosu yaydığınız karnabaharların üzerine beşamel sosunuzu eşit bir şekilde yayın.
15. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve tepsinizi (veya borcamı) fırına yerleştirip 5 dakika pişirin.
16. 5 dakika sonra tepsinizi fırından alın rendelenmiş kaşar peynirini her yerine eşit bir şekilde yayın.
17. Fırını ızgara bölümüne getirin ve tekrar tepsinizi yerleştirin. Kaşar peynir eriyip üstü kızarana kadar pişirin ve fırından alın. Sıcak servis yapın. Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun :)