Lebeni ( Yoğurt Çorbası)

Lebeni ( Yoğurt Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kase buğday
• 2 kase nohut
• 4 kase yoğurt
• 1 yumurta akı
• Tuz

Lebeni ( Yoğurt Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi lebeni tarifini vereceğim. Ben fazla yapıp konu komşuya dağıttığım için ölçülerim bunlardır. Daha az kişiye yapılacaksa malzemeler yarıya düşürülebilir. Öncelikle buğday ile nohutu aynı düdüklü tencereye alın. Üzerini 4 parmak geçecek kadar suyu koyun ve ocağın altını açın. Düdük çalana kadar yüksek ateşte pişirin. Sonra ocağın altını kısıp yarım saat kadar daha pişirin. Nohut ve buğdayı kontrol edin pişmişlerse ayrı bir kapta yoğurt ile yumurta akını ve tuzu çırpın. Suyu ılınmış olan nohutlu karışıma yoğurdu ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak pişirin afiyet olsun.

Not; soğuduktan sonra tencerede buzdolabında muhafaza edin. Kaseye alırken yoğurt dolapta beklemekten katılaşmış olacaktır bunun için kaseye lebeninin üzerine küp buzlardan koyun sulandırıp afiyetle yiyin.