Leopar Pasta

Leopar Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 75 gr tereyağı
• Limon kabuğu rendesi

Leopar Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle krema malzemelerini bir tencereye döküp karıştırarak pişirin. Göz göz olup kaynadıktan sonra altını kapatıp limon kabuğu rendesi ve tereyağını da ekleyin. Mikserle çırpıp soğumaya bırakın. Keki için yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Şekeri de yavaş yavaş ekleyip düşük derecede çırpmaya devam edin. Sarıları da yumurta beyazına tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip çırpın. Bir kase kadar bu karışımdan kenara ayırın. İçine kakaoyu ekleyip karıştırın. (Alt deseni vermek için kullanacağız). Kakaolu karışımı krema sıkma aparatına koyun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye leopar deseni çizin. Üzerine beyaz hamuru gezdirdikten sonra 190 derece ısıtılmış fırında 10 dk kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra temiz bir örtünün üstüne ters çevirip kağıdı yavaşça çıkarın. Tekrar ters çevirip kremayı desensiz kısma sürün. Ben arasına muzda koydum, koymaya da bilirsiniz. Rulo şeklinde sarıp dolaba kaldırın. Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Keki fırından aldıktan sonra sütle biraz ıslatırsanız daha yumuşak olacaktır bilginize. Ben unuttum da :)