Levrek Buğulama

Levrek Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet levrek
• 4-5 adet orta boy kuru soğanı
• 2 adet kapya biberi
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı salça ekledim
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 adet yeşil soğan
• 1 çorba kasesi maydanoz
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet limonun suyu
• 2-3 adet orta boy domates
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Bu yemeğimiz için 3 adet levrek kullandım.
2. Levreklerin pullarını ve içini iyice temizleyip yıkadım.
3. Tencereye 4-5 adet orta boy piyazlık yani yarım ay doğranmış kuru soğanı, 2 adet küp doğranmış kapya biberi koyup 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz ile 1-2 dakika şöyle bir çevirdim. Ardından salça ekledim.
4. Sonrada 2-3 diş doğranmış sarımsak, 3-4 adet doğranmış yeşil soğan, doğranmış 1 çorba kasesi maydanoz, 2 adet defne yaprağı, 1 adet limonun suyunu ekleyip karıştırdım.
5. En son 2-3 adet orta boy küp doğranmış domates ekleyip karıştırdım. Tuzunu karabiberini kontrol ettim. Çok fazla pişirmeyin balıkla pişecek zaten. Bütün malzemeler şöyle bir bütünleşmiş oldu. Balıkların her yerine tuz ve karabiber serpin.
6. Güveçlere soğanlı domatesli harcı paylaştırıp üzerine balıkları yerleştirin.
7. Balıkların üzerine de tereyağ sürün. Şimdiiii hooop balıklar fırına balıkların üzeri iyice kızarıp soğanlar suyunu çekince levrek buğulama hazııır.