Leziz Esmer Ay Kurabiyesi (Fındıklı Kavala)

Leziz Esmer Ay Kurabiyesi (Fındıklı Kavala) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar esmer un (Yaklaşık 3. 5 su bardağı)

Arzuya göre üzerine;

• Bol (çekilmiş esmer) pudra şekeri

Leziz Esmer Ay Kurabiyesi (Fındıklı Kavala) Tarifi'nin Yapılışı

Beyaz un ve beyaz şekerin zararlarini duya duya bi hâl olmuştuk. Ve doktor yasak ettiyse unlu seylerden uzak durmak da kaçınılmaz oluyor. öyleyse bu tarif tam da size göre. Hazır mısınız! Ağızdan dağılan kıyır kıyır olan ve günlerce tazeliğini koruyan kurabiyelerin adı esmer ayy.

1. ● İlk önce fındıkları iri çekip tavaya alıyoruz üzerine 1 su bardağı unu da ilave ederek kısık ateşte kontrollü olarak 5-6 dk rengi dönene kadar güzelce kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra geniş bir kaba boşaltıp soğumaya bırakıyoruz tamamen buz gibi soğumuş olması gerekiyor.
3. ● Yoğurma kabımızın içine yumuşak tereyağını alıyoruz.
4. ● Yoğurma kabımızın içine tüm malzemeler ve soğumuş un ve fındık da alınarak iyice yoğurulur.
5. ● Un ile kurabiye kıvamına gelene kadar kıvamı bağlanır.
6. ● Eğer yarım ay şeklinde kalıplarınız varsa onlarla şekil çıkartabilirsiniz ama yoksa benim gibi su bardağı ile yarım yarım keserek yarım ay şekli verebilirsiniz.
7. ● Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 180 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
8. ● Fırından çıktıktan sonra soğuması beklenir. Tamamen soğuyanca arzuya göre bol pudra şekeri serpilerek istenilen zamanda çayın yada kahvenin yanında yenilmek üzere servis edilmeye hazır hale getirilir.

☆ Bu ölçüler 1. 5-2 tepsilik.
☆ Kurabiye kaplarına yada saklama kaplarına konulduğu takdirde yumuşama bayatlama olmuyor.
☆Kavrulmuş undan dolayı diğer kurabiyelerden çok farklı lezzette ve kıyır kıyır oluyor.
☆Bu nefis kurabiyeler vazgecilmezin olacak. Denemenizi mutlaka şiddetle tavsiye ediyorum.
Hepinize kolay gelsin diyorum afiyette kalın. 😊