Leziz Hamsili Pilav (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg hamsi balığı
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
İç pilavı için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 1 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sıcak su
- 3-4 damla limon suyu
- 1 fiske şeker
Süslemek için:
- Cherry domates
- Şeker turp
- Limon dilimleri
Leziz Hamsili Pilav (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Pirinçlerimizi 15-20 dk sıcak suda bekletiyoruz.
- Hamsilerimizi kılçıklarını alıp temizliyoruz.
- İç pilavımızı hazırlıyoruz. Tereyağla ince doğradığımız soğanı 5 dk soteliyoruz.
- Süzdüğümüz pirinç̧leri ekleyip 5 dk kavuruyoruz.
- Kuş üzümlerini sıcak sudan geçirip ekliyoruz. 3-4 dk daha karıştırıyoruz.
- Tuz ve karabiberi ilave edip sıcak suyunu veriyoruz.
- Limon suyu ve şekeri ekleyip bir tur karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
- Yarı pişen iç pilavımızı kenarlardan hafif karıştırıp kenara alıyoruz.
- Mısır unu ve galeta ununu karıştırıyoruz.
- Tereyağla yağladığımız kalıbımızın her yerine gelecek şekilde serpiştiriyoruz.
- Hamsilerimizi hafif üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. İç pilavımızı doldurup.
- Üzerine kalan hamsilerimizi diziyoruz.
- Önceden ısıttığımız 200 derecede fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
- Kalıptan servis tabağımıza çeviriyoruz. İstediğimiz gibi süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz. (dileyenler iç malzemesine çam fıstığı ekleyebilir).
Afiyet olsun❤️❤️❤️.