Leziz Hamsili Pilav (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Leziz Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1 kg hamsi balığı

1 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı mısır unu

1 yemek kaşığı tereyağ

İç pilavı için:

2 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı baldo pirinç

1 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

3 su bardağı sıcak su

3-4 damla limon suyu

1 fiske şeker

Süslemek için:

Cherry domates

Şeker turp

Limon dilimleri

Leziz Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçlerimizi 15-20 dk sıcak suda bekletiyoruz.
Hamsilerimizi kılçıklarını alıp temizliyoruz.
İç pilavımızı hazırlıyoruz. Tereyağla ince doğradığımız soğanı 5 dk soteliyoruz.
Süzdüğümüz pirinç̧leri ekleyip 5 dk kavuruyoruz.
Kuş üzümlerini sıcak sudan geçirip ekliyoruz. 3-4 dk daha karıştırıyoruz.
Tuz ve karabiberi ilave edip sıcak suyunu veriyoruz.
Limon suyu ve şekeri ekleyip bir tur karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
Yarı pişen iç pilavımızı kenarlardan hafif karıştırıp kenara alıyoruz.
Mısır unu ve galeta ununu karıştırıyoruz.
Tereyağla yağladığımız kalıbımızın her yerine gelecek şekilde serpiştiriyoruz.
Hamsilerimizi hafif üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. İç pilavımızı doldurup.
Üzerine kalan hamsilerimizi diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecede fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
Kalıptan servis tabağımıza çeviriyoruz. İstediğimiz gibi süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz. (dileyenler iç malzemesine çam fıstığı ekleyebilir).