Leziz Hünkar Beğendi

Leziz Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Sıcak su

Beğendi malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar rendesi

Leziz Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etleri ben önceden haşlayarak kullanıyorum ama isteyen direk tavada sularını salıp çekinceye kadar kavurabilirsiniz.
2. Tavaya sıvı yağ ve etler konur, üzerine soğan sarımsak ve biberler eklenerek pişirilir.
3. Soğanlar piştikten sonra üzerine salça ve domatesler eklenir. ( ben kışlık domates sosu kullandım ancak tercihen normal domateste kullanılabilir).
4. Sıcak su eklenir ve etler olana kadar pişirilir.
5. Baharatlar eklenir.
   Beğendi için patlıcanlar közlenir.
   Ayrı bir tavaya tereyağı alınır ve üzerine 1 yemek kaşığı un eklenerek kavrulur.
   Közlenen patlıcan içleri tavaya eklenir ve iyice ezilir.
   1 çay bardağı süt yavaş yavaş patlıcanlara yedirilerek eklenir.( blanderdan geçiriyorum ben ) dileyen sadece ezipte bırakabilir.
   Tuz karabiber ve kaşar rendesi eklenir.
6. Alta beğendi üzerine et konarak sunum yapılır.
   Sunuma tercihen ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun.