Leziz Pideler

Leziz Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya ya da instant maya
• 2 su bardağı ılık su

İç harç için :

• 150-200 gram kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 tane çarliston biber
• 1 tane sivri biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 1 tane domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10-15 dilim kaşar peyniri
• 8-10 dilim sucuk
• 2-3 tane çeri domates

Üzeri için:

• Tereyağı
• Yumurta

Leziz Pideler Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabında un ve tuzu karıştırıp, ortasını çukurlaştıralım. Çukur kısma su, şeker, maya ve sıvı yağı döküp maya ve şekeri eritelim.
2. Hamurumuzu güzelce yoğuralım ve üstüne streç film çekip bir bezle sarıp mayalanmaya bırakalım. O sırada biz iç harcımızı hazırlayalım.
3. Kıymamızın üzerine kuru soğan, biber, domatesi küp küp doğrayıp ekleyelim.
4. Üzerine geri kalan tüm malzemeyi ekleyip harcımızı hazırlayalım.
5. Kaşar ve sucuklarımızı da bölüp hazırlayalım.
6. Mayalanan hamurumuzu eşit parçalara ayıralım ya da pidelerinizi yapmak istediğiniz boyutta da ayırabilirsiniz.
7. Bezemizi tezgahta uzun bir şekilde un yardımıyla açalım.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize alalım iç harcımızı ekleyip hamurun kenarlarını katlayıp pide şekli verelim.
9. Pidenin kenarlarına yumurta sarısı sürelim. İstersek üzerine kaşar koyabiliriz yumurta kırabiliriz o sizin istediğinize kalmış.
10. Fırına tek tepsi atarsanız pideleriniz daha iyi pişer.
11. Fırından aldığınız pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp temiz bir beze sararsanız yumuşacık oluyor. Tüm pidelerimizi aynı şekilde pişirelim istediğimiz harçlarla. Ben kıymalı harcın haricinde kaşar sucuk çeri domatesli mini pideler de yaptım. Beyaz peynirli, ıspanaklı da yapabilirsiniz evde ne malzeme varsa. Afiyet olsunnn 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳.