Lezzetli Ev İşkembesi

Lezzetli Ev İşkembesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo işkembe
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1, 5 litre su
• 3 yemek kaşığı un sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Lezzetli Ev İşkembesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembeler küp şeklinde doğranır.
2. 45 dakika doğranan işkembeler düdüklü tencerede 1, 5 litre suda pişirilir.
3. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile 4 yemek kaşığı un kavrulur.
4. Haşladığımız işkembenin soğumuş suyunu kavrulan una topaklanmaması için azar azar yedirilerek konur.
5. İşkembeler bu karışıma dökülür, kaynatılır.
6. 15 dakika kaynatılan işkembeye arzu edilen miktarda sarımsak dövülür ve sirke ile birlikte çorbaya konur.
7. Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlanır.
8. Yumurta sarısı yoğurt, limon suyu ve un çırpılır yavaş yavaş çorbaya ilave edilir.
9. Üzerine de 2 yemek kaşığı tereyağı ve kırmızı biber eritilir işkembenin üzerine dökülür.